| TAPAS | ||
|---|---|---|
| Tijgergarnaal met staart op Oosterse, zoetzure wijze | ||
| Pan con Tomate | ||
| Croquettas Prosciutto di Parma | ||
| Mix van Iberico Bellota | ||
| Humus geserveerd met grissini | ||
| Creuse oesters, fine Champagne | ||
| VOORGERECHTEN | ||
| Gegrilde aubergine met tomaat, look en shiitake | ||
| Oeuf poché met aardappelmousseline, truffel en Paleta Iberico | ||
| Carpaccio langoustines, avocado en rode biet | ||
| Josper pizza met mozarella, pesto, zongedroogde tomaat en Italiaanse ham | ||
| HOOFDGERECHTEN | ||
| Runderlende van Friese Roodbont met jus, Patata Brava, tomaat, sjalot en gegrild slahart | ||
| Risotto, paêlla style, vongolés, scheermesjes, jus van schaaldieren | ||
| Speenvarken met jus, krokante groentjes en een kroket van varkensrillette | ||
| Stoofpotje van hert, wilde champignons, zoete aardappel gepoft | ||
| NAGERECHTEN | ||
| Crème brûllée | ||
| Merinque, soepje van rode vruchten en munt, ijs van cuberdon | ||
| classic chocolademousse, ijs van ferrero rocher | ||
| SHARING MENU | ||
| Wij voorzien elke avond een menu to share, bestaande uit 6 gangen. | ||
| TAPAS | ||
|---|---|---|
| Tijgergarnaal met staart op Oosterse, zoetzure wijze | ||
| Pan con Tomate | ||
| Croquettas Prosciutto di Parma | ||
| Mix van Iberico Bellota | ||
| Humus geserveerd met grissini | ||
| Creuse oesters, fine Champagne | ||
| VOORGERECHTEN | ||
| Gegrilde aubergine met tomaat, look en shiitake | ||
| Oeuf poché met aardappelmousseline, truffel en Paleta Iberico | ||
| Carpaccio langoustines, avocado en rode biet | ||
| Josper pizza met mozarella, pesto, zongedroogde tomaat en Italiaanse ham | ||
| HOOFDGERECHTEN | ||
| Runderlende van Friese Roodbont met jus, Patata Brava, tomaat, sjalot en gegrild slahart | ||
| Risotto, paêlla style, vongolés, scheermesjes, jus van schaaldieren | ||
| Speenvarken met jus, krokante groentjes en een kroket van varkensrillette | ||
| Stoofpotje van hert, wilde champignons, zoete aardappel gepoft | ||
| NAGERECHTEN | ||
| Crème brûllée | ||
| Merinque, soepje van rode vruchten en munt, ijs van cuberdon | ||
| classic chocolademousse, ijs van ferrero rocher | ||
| SHARING MENU | ||
| Wij voorzien elke avond een menu to share, bestaande uit 6 gangen. | ||