Aubergine glacée au miso avec tofu, piment mariné, noix de cajou et concombre
OU
Fishcake de Haddock fumé, œuf poché, sauce choron, épinards et piment fermenté
Taglioni cacio e pepe à la menthe, zeste de citron et courgettes frites
OU
Poitrine de poulet pochée et cuisse confite servies avec pommes Anna, maïs doux, légumes printaniers, peau de poulet croustillante et sauce au thym
Beignets frits au chocolat et à l'orange
OU
Tarte meringuée aux citrons avec coulis aux fruits de la passion