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Restaurants Esneux 4130 Tilff Cuisine Et Nous Menu

Cuisine Et Nous

Avenue joseph wauters 2 4130 TILFF (

Sart Tilman

)

12 Gault&Millau

Franse

Menu's van Cuisine Et Nous

Reserveer je tafel Detail

Menu 3 Services 60€ Hors Suppl.

60€

Entrées

*Morilles Farcies – Crevettes Grises Fromage de Pomme de Terre – Vin Jaune *Espuma de pomme de Terre – Crevettes Grises Tapenade de Morilles au Vin Jaune (Menu +2€)

*Thon Mariné – Sésame – Gel de Kiwi / Salicorne – Fenouil de Mer *Macédoine de Légumes Verts – Perle au Citron *Bouillon Glacé au Sésame

*Filet d’Agneau d’Allaitons façons Tataki – Huile d’Herbes *Crackers de chèvre au Fine Herbes / Asperges en Pickles

Plats

*Filet de Lotte Bardée – Coulis de Pois – Chips d’Artichauts *Barigoule d’Artichauts – Petit Pois *Crème d’Artichauts – Gel de Pamplemousse – Biscuit Céréales (Menu +2€)

*Filet de Lapin – Jus Corsé – Asperges Vertes *Bao – Effiloché de Lapin – Condiment d’Asperge Verte

*Filet de Bœuf Mariné – Jus de Menthe Poivrée/Sucrine - Câpres Frit *Raviole de Feta – et Herbes Fraîches *Sucrine – Condiment Anchois – Câpres

Desserts

*Ganache Chocolat - Fraises - Glace Riz Noir

I*Crémeux Rhubarbe – Meringue – Jus de Rhubarbe - Ile Flottante - Basilic Sorbet Basilic

Assortiment de Fromages (Menu +5€)

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