Hier niet te veel spektakel maar wel een modern...
Hier niet te veel spektakel maar wel een modern klassieke keuken op basis van topproducten. De sauzen zijn van een adembenemende perfectie en hebben tenminste nog diepte. Een tijdloze Michelinster wars van de spektakelkeuken met veel kleurtjes en weinig smaakjes. Ik zou zeggen een mooi restaurant voor de kenners die nog vakkennis weten te waarderen. Chef Johan is nog een echte ambachtsman.