Budget
€€
Over dit restaurant
De keuken van The Living staat onder leiding van chef Trung Hoang. Hij verdiende eerder zijn strepen bij onder meer Alain Ducasse in The Dorchester 3* in Londen, Va Doux Vent 1* in Ukkel, en La Durée 2* in Izegem. Trung genoot zijn opleiding in Hotelschool Spermalie te Brugge en behaalde daarna ook met succes een diploma bakkerij en patisserie.
Na omzwervingen in Parijs, waar hij stage liep in restaurant A.T., en Londen, is hij nu aan een nieuw hoofdstuk in onze hoofdstad begonnen.
De chef en zijn bekwaam team staan voor een ongecompliceerde maar verfijnde keuken, met respect voor de lokale traditie en hier en daar een knipoog naar de kosmopolitische wereld. Zijn keuken omschrijft hij als simple, but refined.
Na omzwervingen in Parijs, waar hij stage liep in restaurant A.T., en Londen, is hij nu aan een nieuw hoofdstuk in onze hoofdstad begonnen.
De chef en zijn bekwaam team staan voor een ongecompliceerde maar verfijnde keuken, met respect voor de lokale traditie en hier en daar een knipoog naar de kosmopolitische wereld. Zijn keuken omschrijft hij als simple, but refined.
