Cuisine excellente, fabuleuse présentation...
Cuisine excellente, fabuleuse présentation (dressage de haut vol et formidable choix des services). Vins originaux et bien associés. En termes de gastronomie, l'Horizon tient parfaitement son rang et a fait passer un excellent moment à nos papilles. Il y a néanmoins un bemol... on sent une certaine rigidité et une volonté de respecter des consignes "de salle" qui compliquent l'organisation du repas pour les convives (choix du menu, compréhension des systèmes de supplément,...). En outre, les quantités sont vraiment trop limitées, un point à revoir selon moi qui suis pourtant un très petit mangeur, je privilégie toujours la qualité à la quantité, mais c'est la première fois de ma vie que je sors d'un gastro non pas avec un goût de trop peu - ce qui est positif - mais avec réellement un sentiment "pas assez mangé"... Conclusion : l'Horizon peut certainement progresser, en particulier au niveau de la "générosité" accordée aux convives (à titre d'exemple, nos épouses ont pris un dessert, pas nous, un verre de vin pour les accompagner aurait été bienvenu....un verre par service, ok sur le principe, mais on doit pouvoir donner un peu de flexibilité pour le plaisir des convives).