Oud & Nieuw
31 december en 1 januari
€85
Hapje
Tartaar van zeebaars – avocado – limoen – Chardonnay-azijn
Glaasje Champagne Pommery Brut
Voorgerecht
Terrine van ganzenlever – gekarameliseerde appelen – crumble van noten – toast
Tussengerecht
Kort gebakken Sint-Jacobsnoot – crème & chips van zoete aardappelen
Hoofdgerecht
Hertenkalffilet – knolselder – witloof – bosmengeling
Nagerecht
Nieuwjaarsdessert
Kerstmenu
24, 25 en 26 december
€79
Hapje
Tartaar van zeebaars – avocado – limoen – Chardonnay-azijn
Glaasje Champagne Pommery Brut
Voorgerecht
Oosterscheldepaling – rode biet – Nicola aardappelen – haringkaviaar
Tussengerecht
Kort gebakken langoustinestaartjes – knolselderstructuur (crème – chips – emulsie)
Hoofdgerecht
Suprême van fazant – zoete aardappelen – bosmengeling – witloof – amandelkroketjes
Dessert
Kerstdessert
