14/20 Gault&Millau
Rue de Flandre 86 1000 BRUSSEL CENTRUM  (   )
Keuken
Budget
€€
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Over dit restaurant
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Beoordelingsscore
8.8 Gebaseerd op 292 beoordelingen
Service
Kwaliteit
Kader
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Simon
Beoordeeld op: 21/12/2021
Simon beveelt dit restaurant aan voor: Koppels, Gastronomie

Mon expérience a lieu dans cadre du cinéma...

Mon expérience a lieu dans cadre du cinéma Palace qui invitait Gramm. La qualité des plats est très bien et j’ai beaucoup aimé l’articulation de références japonaises à des plats français/italiens tradi. Tout était bon; je ne peux pas vraiment dire qu’un plat était off. Chaque plat était cohérent et apportait une belle variation sur le classique. Il y a peut-être le magret de canard que j’aurais aimé plus décontextualisé de sa version classique (p.ex. une version sushi tempura ou quelque chose avec du miso ou carrément dans le style sweet and sticky crispy beef mais je comprends que cela pourrait ne pas fonctionner avec votre concept...) J’aurais apprécié aussi un cadre et un service à la hauteur du prix. Il n’y avait plus de savon dans la salle de bain et celle-ci aurait pu être amélioré pour l’occasion (Gramm X Palace). Les serviettes en papier et les couvert de cantine devraient être remplacés par du tissu et quelques choses de plus original/contemporain. Je ne dis pas de mettre des nappes comme si on était dans un manoir, mais quelque chose de plus agréable et consistant serait bien à ce niveau. Sinon j’ai aimé le service minimaliste du chef mais parfois les serveurs me font sentir comme si j’étais une brasserie. Ce n’est nécessaire de nous demander à chaque plat si c’était bon et d’interagir autant avec nous. De plus le serveur ne connaissait pas bien la carte des vins et n’avait pas envisagé qu’un pinot gris puisse se retrouver dans les vins rouges. Vu la belle stimulation au niveau présentation et saveur, je me demande si l’expérience ne pourrait pas être étendu à un centre de table vivant et dynamique qui complémente les plats ou à une installation dans le restaurant, mais je comprends aussi si ce n’est pas là que vous voulez aller.

benoit
Beoordeeld op: 19/12/2021
benoit beveelt dit restaurant aan voor: Groepen, Gastronomie

Magnifique menu 6 services créatif, délicieux,...

Magnifique menu 6 services créatif, délicieux, naturel, avec une sélection de vins découverte le tout avec un service et explications passionnés

Alex
Beoordeeld op: 15/12/2021
Alex beveelt dit restaurant aan voor: Koppels, Gastronomie

Ambiance, service, qualité...

Ambiance, service, qualité

Cynthia
Beoordeeld op: 03/12/2021
Cynthia beveelt dit restaurant aan voor: Groepen, Trendy kader, Gastronomie

Tout était parfait !...

Tout était parfait !

Marylise
Beoordeeld op: 28/11/2021
Marylise beveelt dit restaurant aan voor: Koppels, Gastronomie

On s'est régalés ! Merci beaucoup pour cette...

On s'est régalés ! Merci beaucoup pour cette soirée

Pauline
Beoordeeld op: 26/11/2021
Pauline beveelt dit restaurant aan voor: Groepen, Gastronomie

Service et plats excellents!...

Service et plats excellents!

Martine
Beoordeeld op: 25/11/2021
Martine beveelt dit restaurant aan voor: Groepen, Gastronomie

Superlekker, geweldige wijn, fijne service!...

Superlekker, geweldige wijn, fijne service!

Juliette
Beoordeeld op: 24/11/2021
Juliette beveelt dit restaurant aan voor: Koppels, Business lunch/diner

Assez déçue de notre visite malheureusement...

Assez déçue de notre visite malheureusement :-( Portions très petites (on repense à notre pauvre petite Saint-Jacques seule dans la sauce), bien que les plats soient savoureux (sauf le dessert, givre dans la glace). Aucune petite mise en bouche prévue en plus du menu comparé à des tres restaurants du style. Et finalement, le pain n’était pas frais.

Béa
Beoordeeld op: 21/11/2021
Béa beveelt dit restaurant aan voor: Koppels, Gastronomie

Bon accueil sympathique. Certains plats très...

Bon accueil sympathique. Certains plats très bons et d'autres moins surprenants manquants parfois un peu de subtilités ou d'originalité.

Clementine
Beoordeeld op: 19/11/2021
Clementine beveelt dit restaurant aan voor: Groepen, Gastronomie

L’endroit est très agréable, le service sympa...

L’endroit est très agréable, le service sympa et la nourriture incroyable!

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